Aliño para costillas al horno

Aliño para costillas al horno

Marinada para costillas de cerdo al horno

Las costillas al horno son una receta muy tradicional de nuestra cultura gastronómica. Si te gusta la carne hecha al horno esta es una de las mejores recetas que puedes encontrar, porque es una de las mejores formas de comer carne al horno, ya que las costillas son muy sabrosas y son ideales para ellos.
En la web vamos a ir recopilando una serie de diversas recetas para que puedas preparar las costillas al horno de formas diferentes, empleando distintos ingredientes que se combinan perfectamente con las costillas de cerdo, recetas que van desde la más tradicional hasta las más novedosas.
Comenzaremos preparando una estupenda receta de costillas al horno que resulta sencilla de preparar pero a la vez muy sabrosa e ideal para cualquier día de la semana. Te detallamos la receta a continuación.
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costillas al horno dominicana

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costillas al horno barbacoa

Las costillas al horno son uno de los platos que creo que gusta a todo el mundo, hay pocas personas que conozca que las costillas al horno no le gusten. Las costillas deben de ser en este caso de cerdo, ya que podemos hacer alguna costilla de ternera al horno pero yo soy más de cerdo en este caso.
La manera más clásica de prepararlas es costillas con salsa barbacoa (o también está receta de costillas con mostaza y miel), bueno no es que sea clásica, es que los restaurantes americanos nos las han metido en nuestra gastronomía prácticamente. En este caso voy a preparar costillas al horno a las finas hierbas.
Inicialmente cuando empecé a asar las costillas me salían en muchos casos secas y me preguntaba… ¿Como hacen en los restaurantes americanos para que salgan totalmente jugosas? Pues un día en el tony Roman’s (famoso por sus costillas) pregunté y me dijeron que las cuecen para que queden jugosas y luego las terminan asando en el horno.
Otro método, que es el que os voy a explicar en esta receta de costillas asadas, es hacerlo al papillot. Cogeremos el costillas y lo envolvernos en papel albal, de esta manera no pierde nada de jugo y se quedan totalmente como mantequilla.

costillas al horno cuanto tiempo

En artículos anteriores ya te contábamos cómo podías adobar pinchos morunos, pero si eres aficionado de cocinar carnes en casa, a continuación descubrirás varias opciones con las que podrás adobarlas. Excelentes alternativas de cocinado en situaciones en las que has planeado hacer una barbacoa en casa o una comida con amigos donde la carne sea la protagonista.
Aunque este majado resulta ideal para marinar la carne de cerdo, también se puede emplear para marinar cualquier otro tipo de carne ya sea de pavo, pollo, cordero o vaca. Para adobar 500 g de costillas, necesitarás contar con los siguientes ingredientes:
A continuación, deberás mezclar todos estos ingredientes en un bol e introducir las costillas durante, al menos, 24 horas para que la carne se impregne de todo el sabor y aroma del majado. Transcurrido ese tiempo, podrás cocinar tus costillas al horno, a la plancha o a la brasa. ¡Ya verás que el sabor que tiene es completamente diferente y más potente!
Por ejemplo, si has elaborado este adobo para hacer costillas al horno, una vez hayas marinado la carne debes meterla al horno en una bandeja con la carne hacia abajo. Deberás dejar que se cocinen durante unos 45 minutos a 180ºC. Transcurrido ese tiempo, daremos la vuelta a las costillas y dejaremos que se horneen durante unos 30 minutos más.

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