Bizcocho con harina integral no sube

Bizcocho con harina integral no sube

Mezcla de bizcocho muy líquida

A propósito del punto anterior, la repostería es una ciencia exacta, no admite muchos cambios e improvisaciones, hay que ser meticulosos, pesar y medir bien las cantidades. Una pesa es imprescindible en repostería y mejor si es de precisión, como la que ves en al imagen.

En la mayoría de recetas de bizcochos y galletas siempre se precalienta el horno, porque esto facilita el levado. Normalmente con 15 minutos es suficiente, lo habitual es encender el horno al principio mientras vamos preparando la receta, así se va calentando y aprovechamos ese tiempo.

Es conveniente tamizar la harina con la levadura en polvo y otros ingredientes secos si se van a usar como cacao en polvo por ejemplo. Con esto conseguimos una masa sin grumos y más aireada y esponjosa. Tamizar es simplemente pasar la harina por un colador o por tamizador, los tienes de 2 tipos, como los de las imágens adjuntas.

Aunque el molde sea antiadherente como los de silicona es recomendable engrasarlo para facilitar el desmoldado, con mantequilla o con aceite. Puedes hacerlo con una brocha de cocina y así usarás la cantidad mínima de aceite para el engrasado, luego puedes espolvorear la superficie engrasada con harina, aunque esto no es necesario si tienes un buen molde.

bizcocho perfecto

Pero otro de los motivos por los que este bizcocho es especial es por el tipo de harina que lleva que no es otra que harina de trigo integral y que al contrario de la idea que tiene mucha gente de que las cosas hechas con harina integral están menos ricas porque “parecen” ser de dieta, es más bien todo lo contrario y básicamente porque el hecho de que la harina sea integral, le aporta más sabor y textura al bizcocho, sin hablar de la cantidad de aportes beneficiosos para nuestra salud que tiene.

Además de todo esto la harina integral aporta energía de liberación lenta, por lo que te sientes saciado más tiempo que con el mismo producto elaborado con harina blanca. La harina blanca básicamente es el almidón del trigo sin a penas aporte vitamínico, todo lo contrario a la harina de la que os hablo hoy.

bizcocho de harina integral y yogur

A propósito del punto anterior, la repostería es una ciencia exacta, no admite muchos cambios e improvisaciones, hay que ser meticulosos, pesar y medir bien las cantidades. Una pesa es imprescindible en repostería y mejor si es de precisión, como la que ves en al imagen.

En la mayoría de recetas de bizcochos y galletas siempre se precalienta el horno, porque esto facilita el levado. Normalmente con 15 minutos es suficiente, lo habitual es encender el horno al principio mientras vamos preparando la receta, así se va calentando y aprovechamos ese tiempo.

Es conveniente tamizar la harina con la levadura en polvo y otros ingredientes secos si se van a usar como cacao en polvo por ejemplo. Con esto conseguimos una masa sin grumos y más aireada y esponjosa. Tamizar es simplemente pasar la harina por un colador o por tamizador, los tienes de 2 tipos, como los de las imágens adjuntas.

Aunque el molde sea antiadherente como los de silicona es recomendable engrasarlo para facilitar el desmoldado, con mantequilla o con aceite. Puedes hacerlo con una brocha de cocina y así usarás la cantidad mínima de aceite para el engrasado, luego puedes espolvorear la superficie engrasada con harina, aunque esto no es necesario si tienes un buen molde.

recetas con harina de coco

No hay ninguna receta que aclare la cantidad de harina, ejem, 2 tazas ,Hay varias dimensiones y no todas llevan la misma cantidad , si vos le pones la cantidad de harina en tu taza seguramente con mi taza de mayor o menos dimensión ni va a salir de la misma manera, o sea, el bizcochuelo sale más pesado o directamete se baje, la leche ponen 1 taza , no es lo mismo que 250cc que 250g

Hola, estoy interesada en esta página, me gustan mucho las recetas.. Como puedo acceder a ella? Hay alguna app, o cada vez q quiera ver algo la tengo q buscar por Internet… Gracias, espero q me puedan ayudar

Hola Inma, puedes encontrarnos en la página web y en redes sociales. En Instagram, por ejemplo, compartimos muchas recetas y puedes guardarlas. Las recetas de la web puedes descargarlas en PDF para consultarlas siempre que quieras. Saludos

Buenas, hoy voy a hacer la receta y lei muchos comentarios diciendo que no tiene gusto a nada, eso es porque no lleva azucar y con la vainilla a veces no alcanza, tendrian que ponerle sobrecitos de edulcorante, yo creo que con 7 u 8 estaria perfecto

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