Cantidad de lentejas para 4 personas

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Si te gustan los platos de cuchara y calentitos, y además con legumbres, disfruta preparando y degustando una fabada asturiana tradicional y auténtica. Otra buena sugerencia es el caldo de pollo casero con garbanzos, que seguro que alguna vez has probado. Además, las sopas y cremas son ideales cuando el frío aprieta, como esta deliciosa sopa de cebolla gratinada, o la clásica crema de verduras.
No prescindas de las hojas de laurel, ya que hacen que el estofado sea muy oloroso desde los primeros momentos de cocción, y la verdad es que las lentejas están riquísimas en el plato, pero también van alimentando mientras se hacen con el delicioso aroma que despiden
Si utilizas lentejas pardinas, puedes ponerlas unas pocas horas en remojo para reducir el tiempo de cocción, pero incluso puedes hacer esta receta sin remojarlas, por lo que aumentando muy ligeramente el tiempo de cocción las tendrás igual de ricas. Ideales para cuando te despistas y no las pones a remojo la noche anterior o unas horas antes de cocinarlas.

lentejas tiempo de cocción

Seguro que, como yo, os pensabais que las lentejas con chorizo era uno de esos platos que sólo les salen a las madres (que yo siempre he creído que durante el parto les implantan un chip que contiene conocimientos de cocina regional básica y varios máster, incluyendo uno en collejas y otro en frases de madre). Pues no. La receta de lentejas la puede hacer cualquiera y como veréis más abajo, se resume en su mayoría en “tirar todo en una olla, echar agua y dejar cocer”. Vamos, como me gustan a mí las recetas, facilitas y efectivas.
– En una olla grande echamos las lentejas lavadas, el chorizo cortado en rodajas, los dientes de ajo sin pelar (tranquilos que luego los podéis apartar), y la zanahoria y patata cortadas en cuadraditos.

lentejas con arroz

Las Lens culinaris (nombre latino que recuerda su forma de lente biconvexa, del que deriva el castellano y también el francés e inglés, lentilles y lentils) fueron una de las primeras plantas cultivadas por el ser humano. El historiador Herodoto ya habla de inscripciones egipcias que estipulan lentejas entre los alimentos que debían recibir los obreros que trabajaban en las pirámides y su colega Apiano en el siglo II d.C, cuenta que los romanos tomaban lentejas de Egipto en los funerales porque conseguían, nada más y nada menos, que volver al hombre “alegre y divertido”. ¿Será por eso el dicho de ‘si te dan lentejas, de que te quejas’?
Las lentejas admiten preparaciones diversas y además son ricas y nutritivasBromas aparte, como las lentejas se producen en lugares dispares, tienen un ciclo más corto de cocción que otras legumbres, admiten preparaciones diversas y además son ricas y nutritivas hoy en día son una de las legumbres preferidas de todo el mundo, con gran índice de consumo en el Mediterráneo. Pero, ¿Sabemos sacarles el máximo partido? ¿Conocemos los tiempos de cocción? ¿Es necesario remojarlas? ¿Es cierto que a veces no aprovechamos el hierro que contienen?

cuántas tazas de lentejas por persona

Seguro que, como yo, os pensabais que las lentejas con chorizo era uno de esos platos que sólo les salen a las madres (que yo siempre he creído que durante el parto les implantan un chip que contiene conocimientos de cocina regional básica y varios máster, incluyendo uno en collejas y otro en frases de madre). Pues no. La receta de lentejas la puede hacer cualquiera y como veréis más abajo, se resume en su mayoría en “tirar todo en una olla, echar agua y dejar cocer”. Vamos, como me gustan a mí las recetas, facilitas y efectivas.
– En una olla grande echamos las lentejas lavadas, el chorizo cortado en rodajas, los dientes de ajo sin pelar (tranquilos que luego los podéis apartar), y la zanahoria y patata cortadas en cuadraditos.

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