Como cocinar setas shiitake

Como cocinar setas shiitake

Setas con jamón

No debemos usar agua hirviendo porque desvirtuaremos en parte el sabor de la seta. Ya tendrán tiempo luego de cocinarse, pero de momento sólo queremos rehidratarlas. Aunque si realmente tienes prisa,  como alternativa express, puedes hidratar las setas sumergiéndolas en agua muy caliente durante 5 minutos. En ese caso, como ya hemos dicho, perderás una parte del sabor de la seta que se irá al agua de remojo.
Luego las cortamos en tiras si lo requiere nuestro guiso o dejamos enteras y las cocinamos. En principio deberían cocinarse al menos otros 10 minutos para quedar tiernas y penetradas. También se pueden saltear, algo que hará que su sabor sea todavía más pronunciado.

arroz tres delicias

Te aconsejo que cuando compres setas las consumas casi de inmediato, porque el frigorífico apaga su sabor bastante. No lavo las setas. Estas que tenía eran de cultivo, y vienen limpias: basta con recortar un poco el pie, trocearlas y están listas para usar.
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setas al ajillo

Te aconsejo que cuando compres setas las consumas casi de inmediato, porque el frigorífico apaga su sabor bastante. No lavo las setas. Estas que tenía eran de cultivo, y vienen limpias: basta con recortar un poco el pie, trocearlas y están listas para usar.
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setas a la plancha

Natural Medicines (La Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales) clasifica la eficacia, basada en evidencia científica, de acuerdo a la siguiente escala: Eficaz, Probablemente Eficaz, Posiblemente Eficaz, Posiblemente Ineficaz, Probablemente Ineficaz, Ineficaz, e Insuficiente Evidencia para Hacer una Determinación.
Ingerido por boca: Los hongos shiitake ES PROBABLEMENTE SEGURO cuando se consume en las cantidades que hay en los alimentos. NO ES POSIBLEMNTE SEGURO en cantidades medicinales o cuando se come el hongo crudo. Puede causar molestias de estómago, alteraciones anormales en la sangre e hinchazón (inflamación) de la piel. También puede producir un aumento de la sensibilidad al sol, reacciones alérgicas de la piel y problemas respiratorios.
Embarazo y lactancia: No existe suficiente información confiable para saber si resulta segura la ingesta del hongo shiitake durante el embarazo o la lactancia. Sea precavida y consuma las cantidades alimentarias.

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