Como embotar tomate natural

Como embotar tomate natural

Como hacer conservas

Para los botes de cristal, hemos reutilizado los que vamos “gastando” en casa y que vamos guardando en una caja. Ya sabéis que además de tomates, podéis embotar una gran variedad de productos naturales.
Esterilizamos los botes: comenzamos por escoger los botes de cristal que vamos a utilizar y comprobamos que las tapas encajan y cierran perfectamente. En una olla grande con agua caliente sumergimos los botes y las tapas, llevamos a ebullición y los dejamos unos 5 minutos en el agua hirviendo.
Preparamos los tomates: Lavamos muy bien los tomates y les quitamos las hojas que puedan aportar. A cada tomate le hacemos un corte en cruz en su parte inferior (esto nos facilitará el posterior pelado de la piel), y los escaldamos en agua hirviendo durante 1 minuto, retiramos y los ponemos a reposar en agua fría.
Estas conservas caseras de tomate natural aguantarán perfectamente varios meses. Cuando abráis el bote escucharéis un característico “pop” que indica su estado óptimo de conservación. Una vez abierto, os durará unos 6-7 días en el frigorífico.

mermelada de tomate

En lugar de utilizar en invierno las variedades de invernadero, -no me quedará más remedio para las ensaladas- cuando voy a hacer salsas y guisos en los que interviene este ingrediente, aprovecho para usar mis frascos de conservas que consiguen que mis platos tengan un sabor más potente, más auténtico.
Ahora es el momento de comprar una buena cantidad de tomates y preparar conservas con ellos. Yo os voy a explicar mis tres tipos de conservas de tomate habituales, que podría completar con una cuarta, ya que también me gusta hacer mermelada de tomate.
Además, también podemos hacer conservas de tomate mezclado con otros productos. Por ejemplo, mi salsa de tomate con chocolate y vermut es un clásico en casa. También me gusta aprovechar este mes para preparar un buen pisto y guardarlo en frascos tal como os hemos indicado antes.

Como embotar tomate natural on line

Primero, cogemos la cazuela más grande que tengamos, le echamos un chorro de aceite en el fondo y lo esparcimos (para que a la hora de cocinar los tomates, no se peguen). Ahora, vamos lavando los tomates, quitándoles el tallo, durezas y posibles malezas que tengan (NO LOS PELAMOS, a la hora de triturarlos se quitarán las pieles sin problemas), los vamos troceando en trozos medianos y los echamos en la cazuela.
Salamos los tomates y los ponemos a hervir suavemente durante 2-3 horas (más o menos). No os olvidéis estar al tanto de remover para que no se peguen al fondo. En las paredes de la cazuela veremos una marca que nos indica el nivel inicial y el actual de agua del tomate. Será hora de apagar el fuego, cuando veamos que la marca tiene una distancia de unos 3-4 dedos de anchura.
A continuación, colocamos el triturador de tomates (si no tenéis, podéis usar el pasa purés de toda la vida) y con ayuda de un cazo, vamos echando el tomate y triturándolo. Tendremos que vaciar las pieles de vez en cuando, ya que se nos va a ir taponando la máquina. Cuando terminéis, si os gusta el tomate espeso, podéis retirar el exceso de agua con ayuda de una cuchara sopera.

feedback

En lugar de utilizar en invierno las variedades de invernadero, -no me quedará más remedio para las ensaladas- cuando voy a hacer salsas y guisos en los que interviene este ingrediente, aprovecho para usar mis frascos de conservas que consiguen que mis platos tengan un sabor más potente, más auténtico.
Ahora es el momento de comprar una buena cantidad de tomates y preparar conservas con ellos. Yo os voy a explicar mis tres tipos de conservas de tomate habituales, que podría completar con una cuarta, ya que también me gusta hacer mermelada de tomate.
Además, también podemos hacer conservas de tomate mezclado con otros productos. Por ejemplo, mi salsa de tomate con chocolate y vermut es un clásico en casa. También me gusta aprovechar este mes para preparar un buen pisto y guardarlo en frascos tal como os hemos indicado antes.

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