Como hacer una tortilla de patatas gorda

Como hacer una tortilla de patatas gorda

Tortilla de papas argentina

Ahora te explicamos cómo preparar en casa una tortilla de patatas esponjosa, una receta tan rica como la tradicional pero con una textura muy agradable de comer. Toma nota de la receta, verás que fácil es.

Para empezar la preparación haremos como siempre se hace en estos casos, pelar y lavar las patatas y luego cortarlas en daditos no demasiado grandes. Si prefieres cortarla en rodajitas o en lascas, hazlo como más te guste. Mientras tanto vamos a poner a calentar una sartén grande con bastante aceite de oliva virgen a calentar. Cuando esté bien caliente, freiremos las patatas en la misma, dejando que queden bien fritas por todos lados.

Hacemos la cara de debajo de la tortilla hasta que cuaje bien el huevo, entonces daremos la vuelta a la misma y haremos la otra cara, hasta que la tortilla quede también bien hecha por los bordes, y quede bien cerrada. Si la haces a fuego lento te será más fácil que quede bien hecha por dentro y no quede cruda, a menos que te guste así. Es importante tener cuidado a la hora de voltearla, para lo que puedes usar un girador de tortillas o en su defecto un plato, que debe ser llano y más grande que la sartén.

tortilla de patatas receta para 2

También hay gustos distintos a la hora de cocinarla; mientras que para algunas personas la tortilla está más jugosa si de deja el huevo a medio de cuajar, otros gustan de dejar que cuaje por completo. Personalmente me gusta la tortilla gorda, cuajada, y, a ser posible, y si la fuerza de voluntad resiste, reposada de un día para otro, para que su aroma y sabor se potencien. Tengo serías dificultades a la hora de decidir si la prefiero en plato, a modo de tapa o pincho, o en bocadillo. ¿Y vosotros, tenéis claro cuál es vuestra tortilla perfecta?

En un intento de dar con esa difícil perfección, hace un tiempo os compartíamos un interesante artículo sobre cómo elaborar la tortilla perfecta, esperamos que de su lectura extraigáis alguna idea que podáis aplicar a la hora de hacer este rico plato.

tortilla de patatas receta para 4

También hay gustos distintos a la hora de cocinarla; mientras que para algunas personas la tortilla está más jugosa si de deja el huevo a medio de cuajar, otros gustan de dejar que cuaje por completo. Personalmente me gusta la tortilla gorda, cuajada, y, a ser posible, y si la fuerza de voluntad resiste, reposada de un día para otro, para que su aroma y sabor se potencien. Tengo serías dificultades a la hora de decidir si la prefiero en plato, a modo de tapa o pincho, o en bocadillo. ¿Y vosotros, tenéis claro cuál es vuestra tortilla perfecta?

En un intento de dar con esa difícil perfección, hace un tiempo os compartíamos un interesante artículo sobre cómo elaborar la tortilla perfecta, esperamos que de su lectura extraigáis alguna idea que podáis aplicar a la hora de hacer este rico plato.

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Ahora te explicamos cómo preparar en casa una tortilla de patatas esponjosa, una receta tan rica como la tradicional pero con una textura muy agradable de comer. Toma nota de la receta, verás que fácil es.

Para empezar la preparación haremos como siempre se hace en estos casos, pelar y lavar las patatas y luego cortarlas en daditos no demasiado grandes. Si prefieres cortarla en rodajitas o en lascas, hazlo como más te guste. Mientras tanto vamos a poner a calentar una sartén grande con bastante aceite de oliva virgen a calentar. Cuando esté bien caliente, freiremos las patatas en la misma, dejando que queden bien fritas por todos lados.

Hacemos la cara de debajo de la tortilla hasta que cuaje bien el huevo, entonces daremos la vuelta a la misma y haremos la otra cara, hasta que la tortilla quede también bien hecha por los bordes, y quede bien cerrada. Si la haces a fuego lento te será más fácil que quede bien hecha por dentro y no quede cruda, a menos que te guste así. Es importante tener cuidado a la hora de voltearla, para lo que puedes usar un girador de tortillas o en su defecto un plato, que debe ser llano y más grande que la sartén.

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