Como se hace salsa a la pimienta

Como se hace salsa a la pimienta

Salsa para carne

Nosotros preferimos disfrutar de esta salsa en casa, por eso es una de las salsas básicas en nuestro recetario, pues además de estar rica, es muy fácil de hacer. A continuación os dejamos con nuestra receta de salsa a la pimienta para carnes, veréis que en lugar de nata utilizamos leche evaporada porque tiene menos grasa, pero se puede hacer igual con nata para cocinar. Esta misma salsa la podéis hacer con pimienta negra o pimienta verde, recordad que es la misma baya pero se ha recolectado en momentos diferentes y ha recibido distinto tratamiento.

pollo a la pimienta

Vamos ahora con una receta de una salsa para carnes de las más conocidas que existen, nos referimos a la salsa a la pimienta negra. Es una salsa sencilla de hacer y que podrás preparar de forma perfecta siguiendo las indicaciones de nuestra receta, que te mostramos a continuación.

Si prefieres puedes flambear el alcohol, lo que se hace prendiendo fuego al mismo y dejando que se consuma, pero hazlo con mucho cuidado si te decantas por esta opción. Cuando se haya evaporado todo el alcohol del brandy vamos a agregar el caldo de carne, que puede ser hecho casero o bien de los que se compran ya hechos, y la nata para cocinar, y ponemos a fuego medio para que se vaya cocinando todo. Removemos bien para mezclar y dejamos que la salsa vaya adquiriendo consistencia.

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salsa de pimienta sin nata

Nosotros preferimos disfrutar de esta salsa en casa, por eso es una de las salsas básicas en nuestro recetario, pues además de estar rica, es muy fácil de hacer. A continuación os dejamos con nuestra receta de salsa a la pimienta para carnes, veréis que en lugar de nata utilizamos leche evaporada porque tiene menos grasa, pero se puede hacer igual con nata para cocinar. Esta misma salsa la podéis hacer con pimienta negra o pimienta verde, recordad que es la misma baya pero se ha recolectado en momentos diferentes y ha recibido distinto tratamiento.

salsa pimienta in english

Dominar el terreno de las salsas da muchísimo juego en la cocina. Siempre se ha tenido la creencia de que las salsas servían para enmascarar platos cuya base es de poca calidad, pero nada más lejos de la realidad. Una buena salsa en su justa medida es el mejor complemento para una carne o pescado de gran calidad, y por supuesto también van genial con verduras y los platos de pasta.

La salsa a la pimienta verde es una de las salsas más sencillas a la par que sabrosas que se pueden elaborar, y a mí me gusta especialmente con carnes y con pasta. Se trata de una salsa que se sirve caliente, es muy cremosa, y se elabora con pimienta verde hidratada que nada tiene que ver con la habitual pimienta negra que solemos moler. De hecho, es una pimienta que puedes comértela entera sin problemas, pues su picor es bastante suave.

Otras salsas que le van genial a las carnes son la salsa barbacoa o la salsa roquefort (nuestra versión es sin nata y está riquísima). Para muestra, el increíble solomillo de cerdo con salsa roquefort, una apuesta segura para sorprender a los más queseros. Y si optas por una guarnición, las patatas con salsa de queso cabrales están de… ¡escándalo!

Como se hace salsa a la pimienta 2021

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