Crema de esparragos y puerros thermomix

Crema de esparragos y puerros thermomix

Sopa de tomate

Para hacer una buena vichyssoise solo se debe utilizar la parte blanca de los puerros, así nos quedará una crema muy blanca y apetecible. Además, gracias a la patata su textura será aterciopelada que le un plus a nuestra receta.

Hace mucho tiempo que os mostramos como hacer una vichyssoise tradicional. A partir de ahí hemos creado varias versiones con manzana, calabacín, tomate y hierbabuena, etc. Nuestra propuesta de hoy es más diurética gracias a los  espárragos blancos.

IngredientesPreparaciónNotasPara prepara un crujiente de jamón serrano de manera rápida sólo tienes que poner las lonchas entre 2 trozos de papel de cocina. Introducir en el microondas 1 o 2 minutos (dependiendo de la potencia). Se quedará tostados y, al enfriarse, es muy fácil romperlo con los dedos.

recetas de cremas

Es una crema que está riquísima recién hecha y caliente pero también se puede tomar fría e incluso dejarse lista del día anterior. Puedes conservarla en la nevera 2-3 días y también congelarla ya que no lleva mucha proporción de patata y la textura no se va a ver afectada.

Me encanta el toque que le dan las puntas de espárragos brevemente salteadas y a veces le pongo por encima un poco de pimienta negra recién molida o incluso unos picatostes o un poco de queso rallado. Es una crema con un sabor suave y de textura queda de 10 gracias a la Thermomix ya que no hay rastro alguno de las fibras de los espárragos. Queda de auténtico… ¡escándalo!

Si quieres darle un extra de cremosidad puedes incluir 100 gr de nata para cocinar. Cuando lo hago, echo la nata al vaso cuando ya tengo la crema triturada y sigo cocinando 1 minuto a 100ºC y velocidad 4.

El punto de densidad de las cremas va en gustos así que si la crema te gusta un poco más líquida puedes echarle más agua y triturar unos segundos más para que se integre bien. Y si te gusta más densa, la próxima vez que la prepares puedes probar a echarle menos agua o bien seguir cocinándola unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.

crema de espinacas

Con el frío que está haciendo, lo más apetecible para comer son sopas, purés o cremas calentitas para entonar el cuerpo. Esta crema de puerros con esparragos verdes cumple esta función, además de estar muy buena, ser rápida su preparación, saludables sus ingredientes y por supuesto económica. En cuanto al caldo de verduras, si no queréis comprarlo es tan fácil como cocer cebolla, zanahoria, pimiento verde, ajo etc…

El contraste entre el espárrago y la crema hace que esta crema sea diferente a cualquier puré. Es un plato muy bueno para cualquier día, pero también puedes quedar muy bien cuando invites amigos a comer.

Con el frío que está haciendo, lo más apetecible para comer son sopas, purés o cremas calentitas para entonar el cuerpo. Esta crema de puerros con esparragos verdes cumple esta función, además de estar muy buena, ser rápida su preparación, saludables sus ingredientes y por supuesto económica. En cuanto al caldo de verduras, si no queréis comprarlo es tan fácil como cocer cebolla, zanahoria, pimiento verde, ajo etc…

recetas con crema

Es una crema que está riquísima recién hecha y caliente pero también se puede tomar fría e incluso dejarse lista del día anterior. Puedes conservarla en la nevera 2-3 días y también congelarla ya que no lleva mucha proporción de patata y la textura no se va a ver afectada.

Me encanta el toque que le dan las puntas de espárragos brevemente salteadas y a veces le pongo por encima un poco de pimienta negra recién molida o incluso unos picatostes o un poco de queso rallado. Es una crema con un sabor suave y de textura queda de 10 gracias a la Thermomix ya que no hay rastro alguno de las fibras de los espárragos. Queda de auténtico… ¡escándalo!

Si quieres darle un extra de cremosidad puedes incluir 100 gr de nata para cocinar. Cuando lo hago, echo la nata al vaso cuando ya tengo la crema triturada y sigo cocinando 1 minuto a 100ºC y velocidad 4.

El punto de densidad de las cremas va en gustos así que si la crema te gusta un poco más líquida puedes echarle más agua y triturar unos segundos más para que se integre bien. Y si te gusta más densa, la próxima vez que la prepares puedes probar a echarle menos agua o bien seguir cocinándola unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.

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