Croquetas al horno sin descongelar

Croquetas al horno sin descongelar

Como calentar croquetas caseras

Cada familia considera que tiene la receta definitiva heredada de varias generaciones y la discusión sobre la madre de quien las hace mejor, es eterna. Que podemos decir ¿a quién no le gustan las croquetas?.

Si algo nos echa para atrás a la hora de comer croquetas – o al menos de comerlas tan a menudo cómo nos gustaría- es la parte de freírlas en abundante aceite para que queden bien doradas y crujientes.

Tenéis en el blog un montón de ideas, desde croquetas de cocido que son gloriosas, las de pavo asado, las croquetas de bacalao deliciosas, las originales croquetas de pulpo o unas croquetas de jamón llenas de sabor.

El secreto siempre está la bechamel y en conseguir que quede sabrosa. El día de reposo de la masa, aunque no es imprescindible, sí es muy aconsejable para que quede consistente y los ingredientes hayan reposado el tiempo necesario.

croquetas de pollo al horno

Cada familia considera que tiene la receta definitiva heredada de varias generaciones y la discusión sobre la madre de quien las hace mejor, es eterna. Que podemos decir ¿a quién no le gustan las croquetas?.

Si algo nos echa para atrás a la hora de comer croquetas – o al menos de comerlas tan a menudo cómo nos gustaría- es la parte de freírlas en abundante aceite para que queden bien doradas y crujientes.

Tenéis en el blog un montón de ideas, desde croquetas de cocido que son gloriosas, las de pavo asado, las croquetas de bacalao deliciosas, las originales croquetas de pulpo o unas croquetas de jamón llenas de sabor.

El secreto siempre está la bechamel y en conseguir que quede sabrosa. El día de reposo de la masa, aunque no es imprescindible, sí es muy aconsejable para que quede consistente y los ingredientes hayan reposado el tiempo necesario.

croquetas de arroz

¿Que si se pueden hacer las croquetas al horno? ¡Claro, quedan excelentes! Además, lo de hacer croquetas en el horno dejando a un lado la freidora es el recurso ideal para los amantes de las croquetas caseras que prefieren no freír los alimentos siempre que sea posible, bien por comodidad o bien porque prefieren evitar el exceso de aceite de fritura.

Un buen ejemplo de ello son mi versión de los San Jacobos al horno de queso y pimientos, o los filetes empanados con bechamel, que llevan prácticamente los mismos ingredientes que las croquetas sin aceite de pollo que os propongo hacer en este caso.

No obstante, estas croquetas al horno me quedaron tan ricas (sólo hay que ver la foto para imaginarse lo buenas que están), que voy a aprovechar para contaros cómo hacer croquetas al horno de pollo y pimientos con las sobras de un pollo asado:

Pero, ¿cuándo hay que congelar las croquetas? Por supuesto, nunca vamos a congelar croquetas al horno una vez horneadas, ni unas croquetas fritas una vez doradas al aceite. Somos conscientes de que todos los ingredientes de las croquetas antes de ser horneadas o fritas están ya hechos y listos para comer, y que el proceso de horneado o fritura lo que nos permite es dorar las croquetas, calentarlas y darles el punto final.

cómo freír croquetas congeladas

A poca gente conozco que no le gusten las croquetas. Ahora bien, cuando hay que hacer la bechamel, darles forma, rebozarlas, y freírlas correctamente, parece que todos aquellos que nos habían pedido croquetas desaparecen de la cocina.

Y es que hacer bien croquetas como las de las fotos que ilustran el artículo tiene su intríngulis, así que hoy te vamos a descubrir los siete fallos más habituales al cocinar croquetas para que se conviertan en siete próximos éxitos.

Si esto te parece complicado, simplemente prueba a hacerlas redondas como las de la foto. Es mucho más fácil hacer una bolita entre las manos, que conseguir de manera uniforme esa forma semirectangular de las croquetas precongeladas.

La bechamel va espesando a medida que cuece ya que se le va evaporando el agua de la masa, así que debemos de cocerla hasta que se despegue fácilmente de los laterales de la sartén cuando le damos vueltas con una espátula o cuchara de madera o, si pasamos la cuchara por la base de la cazuela, está haga un camino que nos permita ver el fondo.

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