Cruz tarta de santiago para imprimir

Cruz tarta de santiago para imprimir

Tarta de santiago stencil

Estoy más que convencido de que ya la conoces, la has probado en más de una ocasión y te encanta. Su esponjosidad, su textura granulada y su inconfundible sabor a almendras la hacen una de las tartas más apreciadas de nuestra gastronomía.

Una de las curiosidades que tiene esta tarta, es que desde Marzo del 2006, en el boletín oficial del estado (BOE) se reguló que ingredientes debía llevar, de qué calidad y en qué porcentaje en la tarta, entre otras cosas, para ser considerada como una auténtica Tarta De Santiago. Os dejo el enlace por si os llama la atención echarle un ojo, la verdad es que me parece un documento curioso e interesante.

1.    La calidad de los ingredientes (principalmente la de la almendra) es muy importante y primordial, para que te salga una gran tarta de Santiago. Te recomiendo utilizar almendra de la variedad Marcona u otra variedad de primera calidad.

2.    La almendra mejor si la compras entera y cruda. Mucho mejor molerla y tostarla en el momento de utilizarla para hacer la tarta. Conseguiremos aprovechar mucho más y mejor el aroma y el aceite de la almendra al estar recién molida y tostada.

receta de tarta de almendras

Galicia es epicentro de postres con almendra aunque no nos encontramos en tierra de almendros. Ya desde el Medievo existen referencias de postres con este fruto. Antiguamente la almendra era un lujo reservado a pocos, pero aquellos que se lo podían permitir hacían postres con ella.

La primera tarta de Santiago aparece documentada en 1577 durante una visita de D. Pedro de Porto a Compostela. La primera aparición documentada es de Luis Bartolomé de Leybar en el libro Cuaderno de Confitería (1835 Epígrafe de «Tarta de Almendra»)

Y como siempre os digo, dejéis de poner un trocito de Galicia en vuestra cocina. ¡A comer y sobre todo compartid! No dejéis de disfrutar de todos los dulces de rechupete en nuestras recetas de postres.

tarta de santiago receta

Galicia es epicentro de postres con almendra aunque no nos encontramos en tierra de almendros. Ya desde el Medievo existen referencias de postres con este fruto. Antiguamente la almendra era un lujo reservado a pocos, pero aquellos que se lo podían permitir hacían postres con ella.

La primera tarta de Santiago aparece documentada en 1577 durante una visita de D. Pedro de Porto a Compostela. La primera aparición documentada es de Luis Bartolomé de Leybar en el libro Cuaderno de Confitería (1835 Epígrafe de «Tarta de Almendra»)

Y como siempre os digo, dejéis de poner un trocito de Galicia en vuestra cocina. ¡A comer y sobre todo compartid! No dejéis de disfrutar de todos los dulces de rechupete en nuestras recetas de postres.

tarta de santiago spain on a fork

Estoy más que convencido de que ya la conoces, la has probado en más de una ocasión y te encanta. Su esponjosidad, su textura granulada y su inconfundible sabor a almendras la hacen una de las tartas más apreciadas de nuestra gastronomía.

Una de las curiosidades que tiene esta tarta, es que desde Marzo del 2006, en el boletín oficial del estado (BOE) se reguló que ingredientes debía llevar, de qué calidad y en qué porcentaje en la tarta, entre otras cosas, para ser considerada como una auténtica Tarta De Santiago. Os dejo el enlace por si os llama la atención echarle un ojo, la verdad es que me parece un documento curioso e interesante.

1.    La calidad de los ingredientes (principalmente la de la almendra) es muy importante y primordial, para que te salga una gran tarta de Santiago. Te recomiendo utilizar almendra de la variedad Marcona u otra variedad de primera calidad.

2.    La almendra mejor si la compras entera y cruda. Mucho mejor molerla y tostarla en el momento de utilizarla para hacer la tarta. Conseguiremos aprovechar mucho más y mejor el aroma y el aceite de la almendra al estar recién molida y tostada.

Cruz tarta de santiago para imprimir on line

Acerca del autor

admin

Ver todos los artículos