Magdalenas de limon caseras

Magdalenas de limon caseras

Magdalenas con pepitas de chocolate

Tuve una época en la que estaba obsesionada con las magdalenas, las hacía casi a diario probando todas las recetas que encontraba a mi paso. Primero empezando por las que había en casa, las de la abuela, las de mamá, y luego todas las que vi en libros, revistas y cuando llegó la red, lo mismo. Esta receta de magdalenas de limón, con un buen copete, es de mi suegra y es una de mis preferidas.
Sobre la fuente del horno colocamos una bandeja especial para magdalenas o bien moldecitos de aluminio. Dentro de cada cavidad metemos un papel para magdalenas, rellenamos con masa casi hasta el borde y horneamos a 200º durante cinco minutos. Bajamos la temperatura a 180º y seguimos cociendo hasta que las magdalenas estén listas, aproximadamente durante 15 minutos más.

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Van a ver que en esta receta de magdalenas, la preparación no es tan tradicional, ya que se hace todo con la batidora. Les podemos asegurar que con éste método las magdalenas quedan muy esponjosas y les ahorra mucho tiempo.Si los chicos vuelven del cole y no hay galletitas, meten todo en la batidora y en un periquete tienen unas magdalenas caseras, sanas y muy ricas!Un punto importante en estas magdalenas. Como van a ver, se usa aceite en vez de manteca. Ojo ahí! pueden usar aceite neutro, aceite de girasol o aceite de maíz. Tal vez esté de más decirlo, pero eviten el aceite de oliva porque tiene un sabor mucho más fuerte y no queda tan bien con la pastelería.Si no tienen esas bandejas especiales para magdalenas, no pasa nada. Usan doble pirotín así no se les desarman las magdalenas y quedan bien bonitas y gorditas!Les aseguro que esta receta de magdalenas la preparan en 15 minutos como mucho y después al horno, lo que yo llamo un golazo de media tarde.Miren el video acá y suscríbanse al canal de YouTube haciendo click acá para ver contenidos exclusivos!

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Incorpora la harina tamizada con la levadura o polvo de hornear. Nuevamente, mezcla con la batidora. Cuando consigas una preparación bien homogénea, ya tienes lista la masa para las magdalenas de limón. Déjala reposar en el refrigerador durante 1 hora, así acabarán de incorporarse los ingredientes y quedarán más esponjosas después.
Precalienta el horno a 220 °C. Mientras tanto, ve preparando el molde para magdalenas. El que hemos usado para esta receta es de 12 cupcakes de 6,5 cm de diámetro por 2,5 de profundidad. Puedes colocar cápsulas de papel o engrasar y enharinar directamente el molde.
Hornea las magdalenas de limón a 220 °C durante 10 minutos. Una vez pasado ese tiempo, baja el fuego a 200 °C y deja que se acaben de cocinar durante unos 5 o 10 minutos más, de esta manera no se quemarán y quedarán bien esponjosas.
Truco: Si no cuentas con una bandeja especial para magdalenas, ¡no te preocupes! Puedes utilizar doble cápsula de papel, así no se desarma mientras las horneas y te quedarán bien bonitas de todas formas.

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Van a ver que en esta receta de magdalenas, la preparación no es tan tradicional, ya que se hace todo con la batidora. Les podemos asegurar que con éste método las magdalenas quedan muy esponjosas y les ahorra mucho tiempo.Si los chicos vuelven del cole y no hay galletitas, meten todo en la batidora y en un periquete tienen unas magdalenas caseras, sanas y muy ricas!Un punto importante en estas magdalenas. Como van a ver, se usa aceite en vez de manteca. Ojo ahí! pueden usar aceite neutro, aceite de girasol o aceite de maíz. Tal vez esté de más decirlo, pero eviten el aceite de oliva porque tiene un sabor mucho más fuerte y no queda tan bien con la pastelería.Si no tienen esas bandejas especiales para magdalenas, no pasa nada. Usan doble pirotín así no se les desarman las magdalenas y quedan bien bonitas y gorditas!Les aseguro que esta receta de magdalenas la preparan en 15 minutos como mucho y después al horno, lo que yo llamo un golazo de media tarde.Miren el video acá y suscríbanse al canal de YouTube haciendo click acá para ver contenidos exclusivos!

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