Paella de pollo javi recetas

Paella de pollo javi recetas

Arroz amarillo con pollo

Hola de nuevo y feliz viernes a todos !! si si, lo se … os he tenido pelín olvidados, pero solo de cocina, porque de pensamiento no !! así que  HOY HAY ALGO ESPECIAL. Algo que me apetece un montón repetir, porque parecía que me tenia manía este plato … Y HOY NO !
Cuando veamos que pasados unos 3 minutos ya se están haciendo los pimientos, echamos la cebolla. Lo mismo, 3 minutos mas. Cuando veamos que ya se están haciendo las dos cosas, echamos el pollo, para que se dore bien por todos lados. Cuidado que no se quede pegado, asi que remover. Salpimentamos un poco.
Pasado ese tiempo, echamos el vino y esperamos hasta que reduzca casi hasta la mitad. En ese momento que ha reducido, echamos los 2 vasos de caldo CALIENTE (el tercero lo podemos tener por si se nos va secando el arroz, ir echando hasta terminar el tiempo de cocción) y aquí ya echamos el sobrecito de colorante para paellas.
A partir de aquí, NO TOCAR EL ARROZ. Simplemente agitar con las asas con suavidad, pero no introducir ninguna cuchara ni nada. Si necesitase líquido, tenemos el tercer vaso de caldo de pollo caliente al lado, para ir echando poquito en poquito.

arroz con pollo receta española

Al recipiente donde cocinamos la paella siempre lo hemos llamado paellera, pero no es correcto. Lo correcto es llamarlo paella. La paellera es el utensilio de gas para poner encima la paella y hacer el arroz.
En realidad la paella original no tiene nada que ver con una paella marinera o paella mixta como las que vemos actualmente. Ya que era una receta que se consumía en el campo y con productos que se tenían a mano como el conejo, las verduras frescas o el azafrán. Los ingredientes de la paella valenciana original son: garrofón, que es una alubia blanca grande, el tomate, la judía verde plana, pollo, conejo, sal, aceite, arroz, agua y azafrán. A partir de aquí si modificamos los ingredientes ya no es una paella original, es un arroz delicioso pero no valenciano de verdad.
Este delicioso arroz tostado pegado en el fondo se consigue al final de la cocción. Yo cuando hago paella, por educación y porque soy un poco listo, me dejo mi plato para el final para rascar la paella y sacar todo el socarrat jeje. Cuando estemos llegando al final de la cocción, casi sin caldo, subimos a fuego fuerte durante 1 minuto exactamente. Si nos pasamos se podrá quemar y no sabrá del todo bien. Un buen socarrat creo que es una de las mejores cosas que hay en nuestra gastronomía.

paella de verduras receta

Arroz con PolloEnviarSi quieres recibir un correo con las recetasIngredientes para hacer Arroz con Pollo (para 2 3 personas): 200 gramos de arroz redondo (del largo no vale) (1 vaso) 2 pechugas de pollo cortadas a trocitosde cada da escribe tu correo aqu arriba y pincha en «Enviar» . Es gratis!!Si tienes dudas mira como suscribirte >>>1 litro de caldo de pollo o ave (4 vasos) 1/4 de litro de vino blanco de cocinar (1 vaso) 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo (pimientos de asar) 1/2 cebolla 2 ajos pelados 4 cucharadas de guisantes 2 tomates pelados y sin semillas 1 limn 1 sobre de colorante alimenticio aceite de oliva sal y pimientaprueba estas recetashttp://javirecetas.hola.com/arroz-con-pollo/[05/10/2013 9:34:37]
Arroz con Polloprepararla. Un saludo cocinera. pomereta ha comentado:28 July 2009 a las 00:45Hola Javi, encontr tu web justamente buscando esta receta. Hace 3 aos que vivo fuera de Espaa y echaba de menos este arroz que a mi madre le sale tan rico, la 1 vez se me qued el pollo un poco crudo, pero ahora me sale de lujo!! Ah, mi chico que es Irlands, tambin te felicita por tus recetas, le encantan! MUCHOS BESITOS y gracias por tus consejos. Javi Recetas ha comentado:29 July 2009 a las 09:[email protected] me alegra saber que te gust el arroz con pollo pero mucho ms saber que a tu novio (de Irlanda) tambin le gust Un saludo cocinera. Alba ha comentado:4 August 2009 a las 20:19Hola Javi!! hoy a sido la primera vez que he hecho arroz con pollo y siguiendo tu receta me a quedado bastante rico para ser la primera vez , me gusta lo claro que explicas las cosas! pero una preguntita, se me ha quedado pegado el arroz, hay algun truquillo para evitarlo? Muchas gracias y un saludo Javi Recetas ha comentado:5 August 2009 a las 07:[email protected] supongo que habr sido un problema de temperatura, quizs tenas el fuego demasiado fuerte o se qued un poco seco. La prxima vez viglalo ms y remueve de vez en cuando el arroz. isabel ha comentado:11 August 2009 a las 21:27Hola Javi,es el mejor arroz que e hecho y aqui en Ginevra mis amigas Suizas les encanto. Muchas gracias y un saludo.http://javirecetas.hola.com/arroz-con-pollo/[05/10/2013 9:34:37]

paella de pollo y cerdo

Bueno la paella es uno de los platos estrella en mi casa,además cuantas mas raciones hago, mas rica me sale esta era para 9 personas,el sofrito esta echo dentro de casa y el arroz lo termine de hacer en el barbacoa que le da un sabor especial,espero que os guste y os animéis a hacer mi receta.
Normalmente el agua es el doble que la cantidad de arroz en volumen si el arroz lo medimos con 1 taza es el doble de esa medida,yo lo hago a ojo y siempre me queda bien pero ya tengo la medida cogida.
En un mortero hacemos una picada de los dientes de ajo y el perejil y lo repartimos por toda la paella diluido en un poco de agua.Dejamos hacer la paella el tiempo varía dependiendo del fuego,de la dureza del agua y de la altitud,ronda entre los 15 y 20 minutos.

Paella de pollo javi recetas 2021

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