Que hacer si la masa de croquetas queda blanda

Que hacer si la masa de croquetas queda blanda

Receta fácil croquetas

ayer hice masa de croquetas de pollo en la panificadora ( otras veces lo había hecho) pero esta vez no sé por que aunque de gusto estan buenisimas me ha quedado muy líquido.. Como lo haceis para espesar sin que pierda gusto??Muchas gracias

No lo he probado nunca, pero leí que espesa metiéndola al micro a máxima potencia durante unos segundos, sacas, remueves con cuchara de madera, micro, remueves… Pero ya te digo que ni idea de si es cierto. Yo probaría con un poquito de la masa y así ves si funciona…

anaibb escrito:No lo he probado nunca, pero leí que espesa metiéndola al micro a máxima potencia durante unos segundos, sacas, remueves con cuchara de madera, micro, remueves… Pero ya te digo que ni idea de si es cierto. Yo probaría con un poquito de la masa y así ves si funciona… El micro reseca mucho, yo haría esto mismo. De 1 minuto en 1 minuto, hasta que te guste la consistencia.

A mi me pasó una vez con unas de jamón serrano, se me fué la mano con la leche y estaban muy líquidas, al final, cocí brócolí eché las supuestas croquetas por encima, queso, gratiné y hummm ala.. asunto arreglado jaajajSiendo de pollo lo visualizo más con unos tomates en rodajas gruesas con un poco de pimienta… y lo mismo lo echas por encima luego pones queso de gratinar al horno y ala, tiene que estar buenísimo.

enfriar masa croquetas

Al hornoy tambien me ha pasado a mi… parece que utilice otra harina distinta a la de las recetas que mire y mi solucion> EL HORNO. Ni el congelador, ni anadir mas harina, ni reposar una noche en la nevera… mi masa estaba demasiado liquida y no habia manera asi que… la puse en el horno un ratito (ya no sabia donde meterla, solo me quedaba el horno)… y al mirar por la rendijita… ratatachan… la masa era moldeable!!! y con eso, problema resuelto!tenia que compartir esto porque no he visto esta sugerencia en ningun lugar!

Al hornoy tambien me ha pasado a mi… parece que utilice otra harina distinta a la de las recetas que mire y mi solucion> EL HORNO. Ni el congelador, ni anadir mas harina, ni reposar una noche en la nevera… mi masa estaba demasiado liquida y no habia manera asi que… la puse en el horno un ratito (ya no sabia donde meterla, solo me quedaba el horno)… y al mirar por la rendijita… ratatachan… la masa era moldeable!!! y con eso, problema resuelto!tenia que compartir esto porque no he visto esta sugerencia en ningun lugar!

cómo congelar croquetas

Hola a todosPues nada, ayer me pue a hacer unas croquetas de Jamos con Roquefort y lamasa me ha quedado poco consistente, no esta liquida pero es muy dificil demoldear.¿Conoceis algun truco para espesarla? porque ya no creo que acepte masharina ¿no? por lo demas la masa esta riquisima…Un saludoLovegun.

Ponerla un poco en el congelador para que tome consistencia.Post by LovegunHola a todosPues nada, ayer me pue a hacer unas croquetas de Jamos con Roquefort y lamasa me ha quedado poco consistente, no esta liquida pero es muy dificil demoldear.¿Conoceis algun truco para espesarla? porque ya no creo que acepte masharina ¿no? por lo demas la masa esta riquisima…Un saludoLovegun.

El «truco» del congelador no es mío. Lo mencionó Fernando Villanueva en unamemorable receta, que digo receta, concepto magistral de la croqueta, quepor cierto Marisa lo hizo suyo.Otro truquillo, este si mío o de mi abuela, mojarse las palmas de la manocon zumo de limón. Así lo hacemos con las albóndigas de nuestra sopa deNochebuena y va de maravillas.Pedro luisPost by AfroditaHola Lovegun!!Pues aparte del truquillo de Pedro Luis, que nunca lo he probado por cierto,yo me embadurno las manos de aceite para moldear la masa.

croquetas de jamón receta española

Al hornoy tambien me ha pasado a mi… parece que utilice otra harina distinta a la de las recetas que mire y mi solucion> EL HORNO. Ni el congelador, ni anadir mas harina, ni reposar una noche en la nevera… mi masa estaba demasiado liquida y no habia manera asi que… la puse en el horno un ratito (ya no sabia donde meterla, solo me quedaba el horno)… y al mirar por la rendijita… ratatachan… la masa era moldeable!!! y con eso, problema resuelto!tenia que compartir esto porque no he visto esta sugerencia en ningun lugar!

Al hornoy tambien me ha pasado a mi… parece que utilice otra harina distinta a la de las recetas que mire y mi solucion> EL HORNO. Ni el congelador, ni anadir mas harina, ni reposar una noche en la nevera… mi masa estaba demasiado liquida y no habia manera asi que… la puse en el horno un ratito (ya no sabia donde meterla, solo me quedaba el horno)… y al mirar por la rendijita… ratatachan… la masa era moldeable!!! y con eso, problema resuelto!tenia que compartir esto porque no he visto esta sugerencia en ningun lugar!

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