Receta de arroz con pescado

Receta de arroz con pescado

Arroz con pescado cubano

Hacer un arroz con pescado es bastante fácil, aunque tiene sus trucos. Por ejemplo, debemos hacer un buen sofrito, ya que será la base de nuestro arroz. No tengas prisa en acabarlo, ya que un plato elaborado con paciencia y con mimo puede marcar la diferencia.
Otro punto a tener en cuenta es el caldo. Puedes poner simplemente agua y que todos los ingredientes cuezan juntos, o en ese agua puedes disolver una pastilla de caldo concentrado. Pero si de verdad quieres un excelente resultado, te recomendamos que optes por un caldo casero, también llamado fumet cuando es de pescado.
Las almejas son un marisco muy socorrido a la hora de cocinarlo con pescado. Normalmente las encontramos en recetas como paellas a la marinera o mixtas. También es muy típico encontrarlas en los platos de arroz con bogavante, por ejemplo.
Y es que hay muchísimas variedades de almejas. La más grande es la almeja Geoduck, mientras que la más cara es la almeja perlífera gigante de río, que vive en la cuenca del Ebro, en Aragón, de las que no quedan muchos ejemplares. Las que solemos tomar con más asiduidad en la cocina son la almeja japónica, la fina, la babosa y la rubia.

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Hoy te propongo esta receta de arroz con pescado al curry. Nos va a ofrecer una manera bastante atractiva de disfrutar de un buen arroz de domingo en familia. Para darle un poco más de personalidad, voy a integrar un toque de jengibre que, combinado al curry, nos va a llevar hacia un mundo más dinámico para el paladar.
Vamos a picar la cebolla y el tomate. Calentamos el aceite de oliva y freímos primero la cebolla por un par de minutos. Le agregamos el tomate, revolvemos y dejamos unos tres minutos más. Vaciamos el arroz, revolvemos y salamos. Agregamos el caldo de pescado hasta recubrir el arroz. Espolvoreamos el jengibre, la mitad del curry y dejamos en la lumbre, a fuego bajo, por unos 10 minutos.
Cortamos la merluza en trozos que colocamos en un cuenco. Los sazonamos con la otra mitad del curry, sal y pimienta. Cuando hayan pasado los primeros diez minutos, agregamos el pescado al arroz, rociamos el jugo del limón, tapamos y dejamos en la lumbre hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo de pescado.

recetas diferentes

Hacer un arroz con pescado es bastante fácil, aunque tiene sus trucos. Por ejemplo, debemos hacer un buen sofrito, ya que será la base de nuestro arroz. No tengas prisa en acabarlo, ya que un plato elaborado con paciencia y con mimo puede marcar la diferencia.
Otro punto a tener en cuenta es el caldo. Puedes poner simplemente agua y que todos los ingredientes cuezan juntos, o en ese agua puedes disolver una pastilla de caldo concentrado. Pero si de verdad quieres un excelente resultado, te recomendamos que optes por un caldo casero, también llamado fumet cuando es de pescado.
Las almejas son un marisco muy socorrido a la hora de cocinarlo con pescado. Normalmente las encontramos en recetas como paellas a la marinera o mixtas. También es muy típico encontrarlas en los platos de arroz con bogavante, por ejemplo.
Y es que hay muchísimas variedades de almejas. La más grande es la almeja Geoduck, mientras que la más cara es la almeja perlífera gigante de río, que vive en la cuenca del Ebro, en Aragón, de las que no quedan muchos ejemplares. Las que solemos tomar con más asiduidad en la cocina son la almeja japónica, la fina, la babosa y la rubia.

recetas de arroz

Mi historia con este plato de arroz con pescado es muy larga, me une mucho a él porque siempre he estado muy allegado al mundo marino. Me encanta el mar y disfruto como un crío en él, por eso este arroz con pescado es el de mi vida, por todos los recuerdos que me trae de mi infancia y de la vida junto al mar.
¿Quieres ideas que te den ese regusto calentito que necesitas para los días más fríos? Hoy tenemos un arroz caldoso con calamares y gambas, un delicioso plato lleno de sabor que encantará a todos tus familiares. ¡Prueba a cocinarlo!
Y si quieres cuidar tu línea, ¿has pensado en las ensaladas de arroz? Son una opción deliciosa que será perfecta para empezar a cuidarte. Haz ejercicio, hidrátate y aliméntate sano. ¿Sin ideas para empezar? Prueba esta ensalada de arroz integral con frutas y queso. ¡Para chuparse los dedos!

Receta de arroz con pescado 2022

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