Receta de lenguado a la plancha

Receta de lenguado a la plancha

Merluza a la plancha

Es una receta sencilla, como la de la lubina a la sidra sin encender el horno que hicimos hace poco y el resultado es un pescado a la plancha cocinado de manera fácil y rápida pero con un sabor espectacular. Para esas veces que ves un lenguado espectacular en la pescadería y dices… «Bueno, un día es un día» y te lo llevas para casa. Con esta receta, le sacaréis todo el partido.

Como la receta se hace en poco tiempo, comenzamos con la guarnición, ya que las patatas cocidas tardan unos veinte minutos en estar tiernas. Cortamos dos patatas por la mitad para tener cuatro trozos y las cocemos en agua abundante con una cucharadita de sal.

Para comer este pescado con carne blanca y tersa, os recomendamos retirar las espinas laterales y sacar los lomos. Como guarnición para el lenguado con salsa burro limón, podéis usar las patatas cortadas por la mitad y colocarlas junto al lenguado o si lo preferís, cocer un poco de arroz blanco. No necesitáis más para disfrutar de una maravilla como esta.

pez lenguado

El primer paso para saber cómo hacer lenguado a la plancha es untar con la ayuda de un pincel de cocina los filetes de lenguado con un poco de aceite. Mientras tanto, pon un chorrito de aceite en una sartén y enciende el fuego a nivel medio.

Cuando veas que el aceite de la sartén empieza a calentarse, echa los filetes de lenguado y deja que se hagan tanto por un lado como por el otro. Echa un poco de sal por encima del pescado y un poco de perejil picado para que se cocine con el sabor de esta especie.

common solefish

Pedir los lenguados limpios en la pescadería, sin la cabeza, con la corla recortada y sin la piel. Sacar los lenguados de la nevera un rato antes de cocinarlos para que no estén tan fríos, y secarlos con papel de cocina para retirar el máximo de humedad.

Separar los filetes, que deberían salir fácilmente siguiendo la línea de la espina central. Sacaremos dos piezas por cada lado; retirar la espina central con la mano cuando hayamos sacado los filetes de un lado. Aderezar con más zumo de limón y/o ralladura, y más pimienta o ajo si se desea.

pescado a la plancha

Es una receta sencilla, como la de la lubina a la sidra sin encender el horno que hicimos hace poco y el resultado es un pescado a la plancha cocinado de manera fácil y rápida pero con un sabor espectacular. Para esas veces que ves un lenguado espectacular en la pescadería y dices… «Bueno, un día es un día» y te lo llevas para casa. Con esta receta, le sacaréis todo el partido.

Como la receta se hace en poco tiempo, comenzamos con la guarnición, ya que las patatas cocidas tardan unos veinte minutos en estar tiernas. Cortamos dos patatas por la mitad para tener cuatro trozos y las cocemos en agua abundante con una cucharadita de sal.

Para comer este pescado con carne blanca y tersa, os recomendamos retirar las espinas laterales y sacar los lomos. Como guarnición para el lenguado con salsa burro limón, podéis usar las patatas cortadas por la mitad y colocarlas junto al lenguado o si lo preferís, cocer un poco de arroz blanco. No necesitáis más para disfrutar de una maravilla como esta.

Receta de lenguado a la plancha 2021

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