Recetas con hojaldre saladas la cocinera

Recetas con hojaldre saladas la cocinera

Empanada de atún receta

¿Es el hojaldre uno de los mejores inventos de la humanidad? De la cocina al menos seguro que sí, una deliciosa y mágica masa que funciona como un lienzo en blanco para casi todo lo que se nos ocurra. Una buena masa de hojaldre refrigerado o congelado nos sacará de más de un apuro, y por eso os proponemos recetas de canapés y aperitivos con hojaldre para esta Navidad.
Comenzamos con bocados sorpresa que permiten un poco de juego ya que el relleno queda totalmente oculto por la masa. Si en la mesa hay personas con alergias, intolerancias o requisitos especiales, obviamente habrá que avisar y controlar cada relleno si hay recetas diferentes, pero en general suelen tener éxito. También podemos montarlos en formato sándwich, con base y tapa, como los hojaldritos rellenos de dip de sardinas.
Otra ventaja de sellar la masa es que el relleno queda bien controlado sin riesgo de desbordarse, conservan mejor el calor y se evita que quede reseco. La clave está en encontrar el equilibrio entre masa e ingredientes, y el formato mini para comer de uno o dos bocados es el más cómodo, como en los bocaditos de brie con mermelada de tomate, cuya receta os ofrecemos completa.

masa para torta de fiambre uruguaya

¿Es el hojaldre uno de los mejores inventos de la humanidad? De la cocina al menos seguro que sí, una deliciosa y mágica masa que funciona como un lienzo en blanco para casi todo lo que se nos ocurra. Una buena masa de hojaldre refrigerado o congelado nos sacará de más de un apuro, y por eso os proponemos recetas de canapés y aperitivos con hojaldre para esta Navidad.
Comenzamos con bocados sorpresa que permiten un poco de juego ya que el relleno queda totalmente oculto por la masa. Si en la mesa hay personas con alergias, intolerancias o requisitos especiales, obviamente habrá que avisar y controlar cada relleno si hay recetas diferentes, pero en general suelen tener éxito. También podemos montarlos en formato sándwich, con base y tapa, como los hojaldritos rellenos de dip de sardinas.
Otra ventaja de sellar la masa es que el relleno queda bien controlado sin riesgo de desbordarse, conservan mejor el calor y se evita que quede reseco. La clave está en encontrar el equilibrio entre masa e ingredientes, y el formato mini para comer de uno o dos bocados es el más cómodo, como en los bocaditos de brie con mermelada de tomate, cuya receta os ofrecemos completa.

pastelitos de carne hojaldre

Las tartas suelen ser un postre de hojaldre muy típico. Se suelen hacer con frutas pero también tenemos variedades con verduras o dulces con chocolate. Aquí puedes encontrar un listado de recetas de tartas.
Lo bueno es que se puede utilizar para muchos platos de comida. También es muy usado para eventos varios. Eso sí, la base es mucho mejor y más saludable si es casera. Su preparación puede llegar a ser tedioso porque requiere mucha paciencia.
Hacer la base es un proceso muy laborioso que puede dar mucha pereza pero tiene muchas cosas positivas. Durante la preparación deja un olor que “huele que alimenta“. Su sabor es exquisito y nada que ver con las marcas que puedes comprar en cualquier supermercado.
Muchas marcas ya te lo venden preparado. En algunos casos la puedes encontrar fresca y en otras ocasiones congelada. Comprarla ya hecha nos facilitan la vida porque nos evitamos tener que hacerla nosotros ya que se requiere tiempo y es tedioso de elaborar. Por contra el sabor no será el mismo pero si no somos profesionales del sector tampoco es tan importante. Muchos de los nombres que a continuación mencionaremos, venden un producto parecido pero tienen variaciones en el precio y en el sabor.

empanada receta

La torta de fiambre es una receta típica de la gastronomía uruguaya y, como todo plato nacional, hay varias versiones. En la actualidad, son muy comunes la torta de fiambre con falso hojaldre y la torta de masa licuada. La primera tiende a tener la masa más firme, con una apariencia hojaldrada, mientras…
Si te apetece comer algo rápido y rico o tienes invitados y necesitas una receta rápida y deliciosa, un hojaldre relleno es una solución estupenda. He rellenado estos hojaldres de espárragos trigueros envueltos en hojas de kale con hummus, queso vegano y nueces. Es una combinación exquisita ya que el queso…
La carne picada se debe consumir rápidamente, ya que de no hacerlo así pierde muchas cualidades y se descompone con bastante rapidez. Yo para esta receta he empleado minihamburguesas adquiridas en un supermercado de confianza, pero también se pueden hacer caseras con carne molida. Por otro lado, el hojaldre…
El hojaldre de puerro, queso de cabra, calabacín y gambas es un plato exquisito, yo normalmente lo hago de entrante y es un plato que sorprende a todos mis invitados. Te animo a que lo pruebes, verás que es muy fácil de hacer.

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