Recetas de merluza rellena

Recetas de merluza rellena

Merluza al horno

Este plato admite infinitas posibilidades, podéis prepararla con el relleno que más os guste. Improvisad con vuestros ingredientes preferidos, desde un humilde jamón y setas, hasta langostinos, gulas y gambas o un toque gallego de queso cremoso y vuestro marisco preferido, imaginación al poder.

La receta puede parecer laboriosa pero, de verdad, os aseguro que no lo es. Puedes tenerla preparada el día antes y en 20 minutos de horno tienes un plato de 10 puntos listo,y  mientras se hornea te puedes tomar el aperitivo con tus invitados. Además de ser un plato sencillo también es ajustado en precio, algo a tener en cuenta en los momentos actuales.

Os animo a que la compréis a vuestro pescadero de confianza, pedidle que la limpie y la abra para poder rellenarla, mirad bien de donde viene, si es posible que sea fresca y del Cantábrico. Espero que os guste la receta de hoy, ya veis que os voy dando ideas para una ocasión especial sin tener que complicaros mucho la vida.

lomo relleno de res

Ingredientes (4 personas) para la receta de cola de merluza rellena de gambasElaboración de la receta de cola de merluza rellena de gambasAbre la cola de merluza (sin llegar hasta el final) y retira la espina central. Pela las gambas. Prepara un fumet en una cacerola con agua, la espina de la merluza, las cáscaras y cabezas de las gambas y un manojo de perejil. Sazona y deja cocinar durante 15 minutos aproximadamente.

Pela las patatas, córtalas en rodajas un poco gruesas y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite, sin que lleguen a freírse del todo. Pásalas a una bandeja de horno. Moja con el caldo de pescado y hornea a 200º C., durante 10-15 minutos.

Salpimienta la cola de merluza y rellénala con las gambas. Cierra la merluza y átala con una cuerda de cocina. Moja el pescado con un poco de aceite de la fritura de las patatas y colócalo sobre las patatas asadas. Moja con el vino blanco y hornea a 200º C., durante 20-25 minutos. Retira la cuerda y corta la merluza en 4 rodajas.

lomo de cerdo recetas

La receta de merluza rellena es una de las clásicas recetas de navidad, que tenemos a la vuelta de la esquina. Si le ponemos un relleno suave, quedará un plato de 10 ya que la merluza es un pescado suave de sabor y muy delicado con el que poder hacer cientos de recetas de merluza como la merluza a la vasca o la merluza en salsa verde.

Para realizar esta receta he usado gambas arroceras finitas, ya que si ponemos gambas o gambones tendremos que saltearlos antes y yo quería hornearlo todo a la vez para que adquiriera todos los sabores.

Lo bueno de la merluza que podemos hacer un buen caldo con la espina central para guardar y si además le ponemos las cáscaras y cabezas de las gambas tendremos un fumet de pescado genial con el que hacer recetas para navidad extras como la clásica sopa de pescado y marisco o una rica crema de marisco.

Al llegar la época de fiestas es momento de pensar en las recetas de navidad. Por ejemplo si lo que queremos es poner pescado, os recomiendo una buena lubina a la sal, un besugo al horno o unas colas de merluza con salsa a de sidra.

lomo de cerdo relleno al horno

Este plato admite infinitas posibilidades, podéis prepararla con el relleno que más os guste. Improvisad con vuestros ingredientes preferidos, desde un humilde jamón y setas, hasta langostinos, gulas y gambas o un toque gallego de queso cremoso y vuestro marisco preferido, imaginación al poder.

La receta puede parecer laboriosa pero, de verdad, os aseguro que no lo es. Puedes tenerla preparada el día antes y en 20 minutos de horno tienes un plato de 10 puntos listo,y  mientras se hornea te puedes tomar el aperitivo con tus invitados. Además de ser un plato sencillo también es ajustado en precio, algo a tener en cuenta en los momentos actuales.

Os animo a que la compréis a vuestro pescadero de confianza, pedidle que la limpie y la abra para poder rellenarla, mirad bien de donde viene, si es posible que sea fresca y del Cantábrico. Espero que os guste la receta de hoy, ya veis que os voy dando ideas para una ocasión especial sin tener que complicaros mucho la vida.

Recetas de merluza rellena 2022

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