Salsa de miel para berenjenas

Salsa de miel para berenjenas

Berenjenas fritas andaluza

Es una de las especialidades de Córdoba y no por nada, las berenjenas fritas con miel son plato delicioso que nosotros pedimos siempre cuando las encontramos en un restaurante. Esa combinación de dulce y salado es una maravilla para los sentidos y la verdad, teníamos muchas ganas de poder hacerlo en casa.

Ya os hemos traído una alternativa que también es deliciosa, las berenjenas al horno con miel por si queréis disfrutar de este plato en su versión mas saludable, pero en esta receta vamos con todo. Con su fritura, su miel y su sabor original. Esta una receta tan sencilla, que no hace falta mucha técnica para prepararlas, pero sí seguir una serie de consejos que os animo a que leáis en nuestro post sobre consejos para hacer berenjenas con miel de rechupete.

Merece la pena que pruebes a cocinarla en casa, os aseguramos que el resultado es espectacular. No os olvidéis de otras recetas de la cocina cordobesa, como sus famosos flamenquines, un buen plato de salmorejo o el tradicional rabo estofado cordobés, todo de rechupete.

berenjenas con miel, al horno

Uno de los retos que me propuse al hacer esta receta era conseguir que salieran crujientes y realmente si seguís esta receta os saldrán totalmente crujientes. Además de esta manera conseguiremos igualmente rebajar el amargor que tiene la berenjena, que como muchos sabéis, a veces es un poco molesto.

El secreto para hacer las berenjenas fritas crujientes es dejarlas un mínimo de 2 horas remojadas en leche y cortadas bastante finas. Si hacemos bastones de berenjenas que son más gordos, será más difícil conseguirlo.

Soy un gran amante de los típicos fritos andaluces, por ello en otras ocasiones he hecho en el blog recetas tales como pulpo frito crujiente, calamares a la andaluza y bueno si sigues enamorado de las berenjenas te puedo ofrecer un pastel de berenjena o unas berenjenas rellenas de carne, unas recetas de berenjenas super sencillas y deliciosas.

berenjenas fritas con miel

Es una de las especialidades de Córdoba y no por nada, las berenjenas fritas con miel son plato delicioso que nosotros pedimos siempre cuando las encontramos en un restaurante. Esa combinación de dulce y salado es una maravilla para los sentidos y la verdad, teníamos muchas ganas de poder hacerlo en casa.

Ya os hemos traído una alternativa que también es deliciosa, las berenjenas al horno con miel por si queréis disfrutar de este plato en su versión mas saludable, pero en esta receta vamos con todo. Con su fritura, su miel y su sabor original. Esta una receta tan sencilla, que no hace falta mucha técnica para prepararlas, pero sí seguir una serie de consejos que os animo a que leáis en nuestro post sobre consejos para hacer berenjenas con miel de rechupete.

Merece la pena que pruebes a cocinarla en casa, os aseguramos que el resultado es espectacular. No os olvidéis de otras recetas de la cocina cordobesa, como sus famosos flamenquines, un buen plato de salmorejo o el tradicional rabo estofado cordobés, todo de rechupete.

berenjenas con miel in english

Hoy os traemos una reinterpretación de un plato típico de Andalucía, las berenjenas fritas con miel. Esto es un verdadero «bocato di cardinale» pero, las cosas como son, al ser fritas no son especialmente ligeras ni sanas que podamos decir, aunque un capricho de vez en cuando nunca está de más.

Desde luego son más fáciles de preparar que las berenjenas fritas, su sabor es similar y diría que más saludables. En nuestro blog ya tenéis un montón de trucos para hacer las berenjenas fritas o al horno, elegid vuestro tipo de preparación, pero no dejéis de probar esta tapa cordobesa que tanto nos gusta.

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