Salsa para mejillones cocidos

Salsa para mejillones cocidos

Mejillones al ajillo

Hay muchas formas de preparar mejillones en salsa, todas ellas deliciosas. Y es que los mejillones, este marisco tan nutritivo, se llevan bien con casi todo. Las recetas de mejillones en salsa que os traemos son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión: los mejillones se consiguen a buen precio por lo que además es un plato asequible, que nos permitirá presentar un aperitivo o entrante de primer nivel con un gasto moderado.

Los mejillones son un alimento altamente nutritivo: son uno de los alimentos más ricos en hierro que existen, por lo que son muy recomendables para prevenir o tratar la anemia; aportan proteínas de gran calidad y grasas «buenas» como el omega-3, pero por el contrario pocas grasas «malas». También son ricos en vitaminas, como la A, que estimula la producción de glóbulos blancos y mejora la vista; la vitamina C, que tiene propiedades antioxidantes, ayuda a controlar las infecciones y fortalece los huesos; o la vitamina B12, combate los estados de fatiga. Y estos son solo algunos de los beneficios de los mejillones, una razón más para probar estas fabulosas recetas que veremos a continuación, comenzando por la receta de mejillones en salsa picante.

mejillones a la marinera

Hay muchas formas de preparar mejillones en salsa, todas ellas deliciosas. Y es que los mejillones, este marisco tan nutritivo, se llevan bien con casi todo. Las recetas de mejillones en salsa que os traemos son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión: los mejillones se consiguen a buen precio por lo que además es un plato asequible, que nos permitirá presentar un aperitivo o entrante de primer nivel con un gasto moderado.

Los mejillones son un alimento altamente nutritivo: son uno de los alimentos más ricos en hierro que existen, por lo que son muy recomendables para prevenir o tratar la anemia; aportan proteínas de gran calidad y grasas «buenas» como el omega-3, pero por el contrario pocas grasas «malas». También son ricos en vitaminas, como la A, que estimula la producción de glóbulos blancos y mejora la vista; la vitamina C, que tiene propiedades antioxidantes, ayuda a controlar las infecciones y fortalece los huesos; o la vitamina B12, combate los estados de fatiga. Y estos son solo algunos de los beneficios de los mejillones, una razón más para probar estas fabulosas recetas que veremos a continuación, comenzando por la receta de mejillones en salsa picante.

salsa marinera

Para la receta he utilizado mejillones gallegos, cociéndolos en casa para usar el agua de la cocción una vez filtrada como caldo para hacer la salsa. Si compráis mejillones ya cocidos, tened cuidado al abrir el envase para guardar como un precioso ingrediente, el agua en que vienen envasados.

Tapamos la cacerola y apagamos el fuego, dejando que los mejillones se cocinen en el vapor que se genere durante un par de minutos. Mientras picamos el perejil bien finito y lo espolvoreamos por encima llevando la cacerola a la mesa inmediatamente.

Como ocurre con todos los guisos, estos mejillones con tomate a la marinera mejoran si se hacen de un día para otro, aunque lo normal es que no les demos la oportunidad ya que están buenísimos. No olvidéis comprar pan porque la salsa es casi lo mejor de esta receta.

recetas con mejillones

Esta receta de mejillones en salsa la hemos hecho en casa toda la vida porque es fácil y rica, y es ideal como entrante. Podéis comprar los mejillones que tengáis disponibles en vuestra pescadería aunque os recomiendo que sean mejillones gallegos, no es necesario que sean muy grandes pero lo notareis en el sabor, son más sabrosos que los de otros sitios.

También os recomendamos que probéis alguna de las recetas o aperitivos con mejillones en lata, como el arroz con mejillones, el paté de mejillones, ceviche de mejillones, la empanada de mejillones o el guiso de patatas con mejillones en escabeche.

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