Sepia estofada con patatas

Sepia estofada con patatas

Papas con chocos cádiz

La llegada del buen tiempo no implica que debamos dejar de lado los buenos guisos de cocina casera, el secreto está en sustituir ingredientes pesados y más calóricos, más propios de platos de invierno, por otros más ligeros y menos contundentes sirviéndonos de la verdura y el pescado de temporada en nuestras preparaciones.

Debemos tener paciencia en la realización de este paso y dejar que la verdura se poche bien y se caramelice, ya que solo cuando conseguimos que la verdura se rehogue de este modo el resultado final de nuestro guiso de sepia con patatas marca realmente la diferencia y la verdura se entrega al guiso y aporta todo su sabor oculto.

Cocemos nuestro guiso de sepia a borboteo suave pero continuo hasta que la sepia esté cocinada. El tiempo de cocción suele variar dependiendo de la sepia que utilicemos (aunque para que os hagáis una idea es necesaria entre una hora y hora y media de cocción). De todas formas lo más conveniente es ir pinchando y probando la textura de la sepia hasta que esté a nuestro gusto. En mi opinión debe estar tierna pero no demasiado pasada, con lo que su tersura al morderla debe permanecer.

sepia encebollada

La llegada del buen tiempo no implica que debamos dejar de lado los buenos guisos de cocina casera, el secreto está en sustituir ingredientes pesados y más calóricos, más propios de platos de invierno, por otros más ligeros y menos contundentes sirviéndonos de la verdura y el pescado de temporada en nuestras preparaciones.

Debemos tener paciencia en la realización de este paso y dejar que la verdura se poche bien y se caramelice, ya que solo cuando conseguimos que la verdura se rehogue de este modo el resultado final de nuestro guiso de sepia con patatas marca realmente la diferencia y la verdura se entrega al guiso y aporta todo su sabor oculto.

Cocemos nuestro guiso de sepia a borboteo suave pero continuo hasta que la sepia esté cocinada. El tiempo de cocción suele variar dependiendo de la sepia que utilicemos (aunque para que os hagáis una idea es necesaria entre una hora y hora y media de cocción). De todas formas lo más conveniente es ir pinchando y probando la textura de la sepia hasta que esté a nuestro gusto. En mi opinión debe estar tierna pero no demasiado pasada, con lo que su tersura al morderla debe permanecer.

recetas con sepia

La receta que hoy os propongo, sepia guisada con patatas, es un guiso muy sabroso para comer con cuchara, y deleitarnos con todo el sabor a mar que este plato nos trae. La sepia es uno de los cefalópodos más consumido en el mundo, es muy nutritiva y fácil de digerir.

Hoy en día disponemos de menos tiempo para hacer la compra, por eso, cada vez hay más gente que hace su compra online. Igualmente, a veces perdemos mucho tiempo buscando en diferentes webs distintos tipos de alimentos para realizar una misma receta. mentta, es una tienda de alimentación donde puedes encontrar más de 50.000 productos a tu alcance, desde tomates directos del productor, hasta vinos de tiendas especializadas, pasando por cientos de tuppers de comida preparada. Así, podrás hacer toda tu compra íntegra, incluyendo productos frescos y ahorrar tiempo para dedicarlo a otra cosa más amena que hacer la compra semanal.

sepia a la plancha

La receta que hoy os propongo, sepia guisada con patatas, es un guiso muy sabroso para comer con cuchara, y deleitarnos con todo el sabor a mar que este plato nos trae. La sepia es uno de los cefalópodos más consumido en el mundo, es muy nutritiva y fácil de digerir.

Hoy en día disponemos de menos tiempo para hacer la compra, por eso, cada vez hay más gente que hace su compra online. Igualmente, a veces perdemos mucho tiempo buscando en diferentes webs distintos tipos de alimentos para realizar una misma receta. mentta, es una tienda de alimentación donde puedes encontrar más de 50.000 productos a tu alcance, desde tomates directos del productor, hasta vinos de tiendas especializadas, pasando por cientos de tuppers de comida preparada. Así, podrás hacer toda tu compra íntegra, incluyendo productos frescos y ahorrar tiempo para dedicarlo a otra cosa más amena que hacer la compra semanal.

Sepia estofada con patatas 2022

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