Tomate rosa de barbastro comprar semillas

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Para este proceso, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) llevó a cabo una elección de semillas entre más de setenta agricultores locales de la comarca del Somontano y alrededores que las habían conservado de generación en generación.

«Como consecuencia de los trabajos de selección, actualmente se dispone de dos líneas seleccionadas, una de ellas destaca por sus cualidades organolépticas (sabor) y otra por su capacidad productiva», explica la directora CITA, Cristina Mallor.

El tomate rosa, que ya ha conseguido la distinción de Marca Nacional de Calidad, es muy frágil, por lo que es recomendable su consumo «de la huerta a la mesa» ya que sólo se conserva durante dos o tres días.

Y es que, frente a una mata de tomate híbrido, que produce de 8 a 10 kilos de hortaliza, la del rosa no sobrepasa los dos o dos kilos y medio, cuatro veces menos y, además, el 40 % de esta producción no es comercializable.

Y es que, el tomate rosa crece en un entorno privilegiado, la Huerta de Barbastro, regada por el agua que discurre por las cordilleras prepirinaicas a través de los canales mozárabes modernizados y basada en el sistema de cultivo tradicional, sin mecanismos ni químicos.

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